CALDO DE GALLINA

CALDO DE GALLINA

Ingredientes

1 gallina doble pechuga, con la menudencia, la madre y los huevillos Agua y sal
Papa amarilla
Huevos
Fideo tallarín No. 32
Orégano molido

Preparacion

Se pone a hervir la gallina con la menudencia en olla grande de agua con sal y una rama de apio durante un máximo de 40 minutos, no se recomienda sancochar mucho. Pasado este tiempo se pasa el caldo a una olla más pequeña y se le añade la papa amarilla y el fideo que debe estar “al dente”. Luego el huevo con cáscara para endurecerlo y el orégano molido.

VIDEO DE PREPARACION DEL CALDO DE GALLINA