SOPA A LA MINUTA
Ingredientes:
- 1/2 taza de leche evaporada
- 100 g de fideos cabello de ángel
- 5 tazas de agua hirviendo
- ½ cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo molido
- 2 huevos
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de ají panca en pasta
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
- 250 g de carne de res cortado en dados pequeños
Preparación:
Para empezar a hacer la sopa a la minuta, primero pon a calentar un
poco de aceite en una sartén y echa la cebolla, el ajo y el ají panca en
pasta por unos minutos. Luego, incorpora la carne picada hasta que la
notes dorada.
De ahí, echa cinco tazas de agua calientes y deja que hierva. Recuerda dejar la olla bien tapada.
Después, echa los fideos cabello de ángel y déjalo hervir por tres
minutos más. Añade los huevos, previamente batidos a la ligera, y
continúa batiendo. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
Agrega la leche evaporada evaporada, el orégano restregado y deja reposar por un par de minutos y luego retíralo del fuego.
VIDEO DE PREPARACION DE LA SOPA A LA MINUTA
